碳水化合物的量及質地通常與血糖最有關係
而我們常藉由"吃多少"或是"吃什麼",希望可以使血糖控制得更好
而在這個研究中,研究者藉由改善進食的順序
看是否可以改善飯後血糖
兩組分為碳水化合物->蛋白->水果 ,或是水果->蛋白->碳水化合物
後者平均的飯後血糖在30,60,90分鐘,分別少了 28.6%, 36.7%,16.8%
結果相當好
希望未來更多的研究可以往這方面前進
Ref:Diabetes Care July 2015 38:e98-e99
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